Reportáž z kurzu přípravy steaků v Puppu

Autor: administrator <admin(at)server.cz>, Téma: Akce, Vydáno dne: 06. 03. 2010

V neděli 28.února jsme s generální ředitelkou grandhotelu Pupp Andreou Pfeffer Ferklovou pořádali již druhý kurz vaření.
Místo konání: Grandhotel Pupp - kuchyně Becher´s Baru
Kurz vedl manžel Andrey - Tomáš Pfeffer - šéfkuchař Savoy Westend a Vlaďka Příhodová - šéfkuchařka GH Pupp

obrazová dokumentace po rozkliknutí názvu článku ....


P.S.: Info pro účastníky kurzu: Všechna fota jsou k dispozici na CD v kanceláři sdružení. V menším rozlišení zašleme mailem.

Popisky k obrázkům se zobrazí najetím kurzoru na jednotlivé snímky

Přicházíme do Becher´s baru - Viki, Karel, Roman a Pavel

Tabule je již přiravena

Přivítání ředitelkou a šéfkuchaři

Převlek do pracovního oděvu

V kuchyni...s výkladem o vhodném mase

Ingredience...

Superrychlé krájení brambor

Příprava masa

Pozorně nasloucháme, který olej je nejlepší

Obracení masíčka holýma rukama

Velká porce s kostí

Alenka ochutnává přílohu - fazolky na slanině

Hlad nás nutí ochutnávat hromadně mrkvičku

Ïva prohazuje na pánvi patizonky...

Jana se těší až tu vůni ocení i jazýček

Příprava jelení panenky

Někdo si zapisuje recepty do bločku...

Jiní si zapisují recepty rovnou do mobilu... jako Roman

Steak z loupané plece je úžasně šťavnatý...

Příprava první porce na talíř

Roman zkušeně otvírá lahev skvělého červeného

Jako první si pochutná Iva a Kája nalévá Zweilgetrebe

A další porce, na které se nám sbíhají sliny...

Společnost v nejlepším...

Jana, Hana, Jana, Alenka, já, Iva, Jana..

Honzova porce...

Janě chutná

Na závěr si jdeme prohlédnout prezidentské apartmá

Nejvíc nás zaujala vířivá vana v zeleném mramoru...

Pánové ocenili poslel pro tři v jedné z ložnic...

Snímek na rozloučenou v koupelně císařského apartmá..


Nejen že jsme se dověděli a naučili mnoho užitečných věcí, ale hlavně jsme si pochutnali na steacích z hovězí svíčkové, ale i pupku, šťavnaté loupané plece a na závěr na jelení panence s brusinkami...
Těšíme se na příští kurz. Nápady, na jaké téma by se měl konat, jsou vítány. :)